金牌项目
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庐州**乃是一道四川实力凉菜，精选农家土鸡，自制卤法煮熟冷却，用木棒轻轻将鸡肉敲碎，松筋动骨后拉成鸡丝，加上众多调味料拌匀食用，其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美，更受人们的欢迎。
庐州**采用几十味尊贵中草药材和数十种自制卤料，匠心熬制高汤，慢蒸久焖，使鸡肉纤维软化，饱含水分，不腻不柴，肉质鲜美。先用卤汤吊，再蒸出来，能够更大化保留原材营养。
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